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Sie essen gerne Suppe? Sie haben bereits Ihr ganz eigenes Rezept entwickelt oder ein bewährtes Familien-Rezept geerbt? Dann senden Sie uns dieses zu.
Festliche Suppen
Frittatensuppe (auch Flädlesuppe)
Dauer ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Mit etwas Schnittlauch und/oder Petersilie bestreuen→ zum Rezept
Grießnockerlsuppe
Dauer ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Garprobe machen! Sobald die Nockerl innen keinen "Kern" mehr haben, ist die Suppe fertig. → zum Rezept
Wiener Rindsuppe klassisch
Dauer ca. 140 Minuten Schwierigkeitsgrad leicht Tipp:Zum Klären der Suppe eignet sich auch ein Stück Milz oder Leber ganz ausgezeichnet. Wird die Suppe vor dem Klären vollständig entfettet, so wird daraus eine...→ zum Rezept
Bouillabaisse
Arbeitszeit ca. 1 Std.Schwierigkeitsgrad pfiffig Tipp: Dazu passen dünne, im Backofen geröstete Weißbrotscheiben, nach Belieben mit Knoblauchbutter bestreichen.→ zum Rezept
Borschtsch
Arbeitszeit ca. 45 Min. Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Servieren Sie die Rote-Bete-Suppe mit frisch gebackenem Baguette.→ zum Rezept
Soljanka
Arbeitszeit ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Einfach 100g Pilze bei den Zwiebeln und Gewürzgurken mitbraten und dann alles in die Brühe geben.→ zum Rezept
Misosuppe
Arbeitszeit ca. 25 Min. Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Man kann den Tofu auch weglassen und stattdessen 2 Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Unter die Suppe rühren und kurz stocken lassen.Ebenso kann...→ zum Rezept
Sundubu chige
Arbeitszeit ca. 60 Min.Schwierigkeitsgrad pfiffig Tipp: Traditionell wird ein rohes Eigelb in den Topf gegeben und heiß serviert.→ zum Rezept
Mandu Guk - Neujahrssuppe
Arbeitszeit ca. 2,5 Std.Schwierigkeitsgrad pfiffig Tipp: Die Suppe sollte auf keinen Fall länger stehen, da die Reiskuchenscheiben schnell ihre „Bissigkeit“ verlieren.→ zum Rezept
Oi Nang Gook – koreanische kalte Gurkensuppe
Arbeitszeit ca. 30 Min.Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Servieren Sie diese erfrischende Suppe als ersten Gang.→ zum Rezept
Tom Yam Gung
Arbeitszeit ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad normal Tipp: Das Zitronengras vor dem Servieren aus der Suppe nehmen.→ zum Rezept
Phở
Arbeitszeit ca. 90 Min. Schwierigkeitsgrad normal Tipp:Knoblauchessig eine Woche vorher selber herstellen: 1 Knoblauchzehe zerdrücken und mit 5 Chilischoten in ein Marmeladenglas geben und mit Branntweinessig...→ zum Rezept
Mulligatawny
Arbeitszeit ca. 60 Min. Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Verwenden Sie als Einlage gekochten Reis oder gekochte Linsen.→ zum Rezept
Clam chowder - Amerikanische Muschelsuppe
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Tipp: Für eine intensivere Brühe noch ein wenig Fisch-Suppen-Paste hinzufügen.→ zum Rezept
Teterower Hechtsuppe
Arbeitszeit ca. 60 Min.Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Um die Suppe zu verfeinern können Sie die restlichen Hechtfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in Zitrone, Salz und Pfeffer marinieren. Diese Stückchen...→ zum Rezept
Leberknödel-Suppe
Arbeitszeit ca. 45 Min. Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Verwenden Sie eine kleingeschnittene Karotte um der Brühe mehr Geschmack zu geben. Dazu schmeckt ein frisches Bauernbrot. → zum Rezept
Büsumer Krabbensuppe
Arbeitszeit ca. 25 Min.Schwierigkeitsgrad leichtTipp: Servieren Sie zu der Krabbensuppe frisches Baguette.→ zum Rezept
Hamburger Aalsuppe
Arbeitszeit ca. 120 Min. + EinweichzeitSchwierigkeitsgrad leichtTipp: Ciabatta oder Baguette als Beilage runden die Suppe ab.→ zum Rezept
Holländische Mosterdsoep (auch Senfsuppe)
Arbeitszeit ca. 35 Min.Schwierigkeitsgrad leichtTipp: Brot zu einer Vorsuppe ist in Holland unüblich.→ zum Rezept