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Grießnockerlsuppe

Zutaten (4 Personen)
60 g	Butter
1	Ei
Etwas	Salz & Muskat
100 g	Grieß
1 L	Gemüsebrühe
½ Bund	Petersilie, gehackt

 

Zubereitung
Mit dem Handrührgerät die Butter schaumig schlagen. Dann den Grieß und das Ei unterrühren. Das Ganze mit Salz, Muskat und nach Belieben mit etwas Petersilie würzen. Die Mischung etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Anschließend mit zwei Teelöffel Nocken abstechen und in die bereits kochende Gemüsebrühe geben. Die Nockerl bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen. 

Tipp: 
Garprobe machen! Sobald die Nockerl innen keinen "Kern" mehr haben ist die Suppe fertig. 
 
Dauer ca. 30 Minuten 
Schwierigkeitsgrad leicht