Rezepte aus aller Welt

Frittatensuppe (auch Flädlesuppe)

Zutaten (4 Personen)
50 g	Mehl
125 ml	Milch
1	Ei
Prise	Salz
Etwas	Schnittlauch und/oder Petersilie
20g	Butter oder Margarine
1 L	Fleischbrühe (frisch oder instant zubereitet)

 
Zubereitung
Mehl, Milch, Ei und Salz zu einen homogenen Teig verrühren. In einer leicht gefetteten Pfanne nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen (Frittaten) schneiden. Frittaten auf 4 Suppenteller oder Tassen verteilen. Mit heißer Brühe begießen. 
 
Tipp: 
Mit etwas Schnittlauch und/oder Petersilie bestreuen.

Dauer ca. 30 Minuten 
Schwierigkeitsgrad leicht