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Brunswick Stew – Amerikansicher Eintopf

Zutaten (6 Portionen)
1 ½ kgHühnerteile oder nur Schenkel
2 ELPaprikapulver
400 gZwiebeln gehackt
2gelbe Paprika, gewürfelt
400 gTomaten, gehackt
200 mlWeißwein
450 mlHühnerbrühe
200 gMais
500 gweiße Bohnen
2 ELOlivenöl
25 gButter
1 ELWorcestersauce
EtwasSalz und Pfeffer



Zubereitung
Die Hühnerteile säubern, salzen und mit Paprikapulver bestreuen. In einem Topf Butter und Öl zusammen erhitzen. Das Fleisch darin anbraten bis sie braun sind. Dabei mehrmals wenden. Anschließend aus dem Topf nehmen und warm stellen. 
Die Paprika und die Zwiebeln in den Topf geben und kurz andünsten. Dann Tomaten, Wein, Brühe und Worcestersauce dazugeben. Die Mischung jetzt zum Kochen bringen und das Fleisch wieder hineinlegen. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Nach 30 Minuten Mais und Bohnen dazugeben und alles nochmals 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: 
Servieren Sie dazu frisches Weißbrot.

Arbeitszeit ca. 45 Min. 
Schwierigkeitsgrad leicht


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