Sie essen gerne Suppe? Sie haben bereits Ihr ganz eigenes Rezept entwickelt oder ein bewährtes Familien-Rezept geerbt? Dann senden Sie uns dieses zu.
Rezepte aus aller Welt
Brunswick Stew – Amerikansicher Eintopf
| Zutaten (6 Portionen) | |
|---|---|
| 1 ½ kg | Hühnerteile oder nur Schenkel |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 400 g | Zwiebeln gehackt |
| 2 | gelbe Paprika, gewürfelt |
| 400 g | Tomaten, gehackt |
| 200 ml | Weißwein |
| 450 ml | Hühnerbrühe |
| 200 g | Mais |
| 500 g | weiße Bohnen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 25 g | Butter |
| 1 EL | Worcestersauce |
| Etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hühnerteile säubern, salzen und mit Paprikapulver bestreuen. In einem Topf Butter und Öl zusammen erhitzen. Das Fleisch darin anbraten bis sie braun sind. Dabei mehrmals wenden. Anschließend aus dem Topf nehmen und warm stellen.
Die Paprika und die Zwiebeln in den Topf geben und kurz andünsten. Dann Tomaten, Wein, Brühe und Worcestersauce dazugeben. Die Mischung jetzt zum Kochen bringen und das Fleisch wieder hineinlegen. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Nach 30 Minuten Mais und Bohnen dazugeben und alles nochmals 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Servieren Sie dazu frisches Weißbrot.
Arbeitszeit ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad leicht