Suppenrezepte

Sie essen gerne Suppe? Sie haben bereits Ihr ganz eigenes Rezept entwickelt oder ein bewährtes Familien-Rezept geerbt? Dann senden Sie uns dieses zu.

Rezepte aus aller Welt

Brunswick Stew – Amerikansicher Eintopf

Zutaten (6 Portionen)

1 ½ kg

Hühnerteile oder nur Schenkel

2 EL

Paprikapulver

400 g

Zwiebeln gehackt

2

gelbe Paprika, gewürfelt

400 g

Tomaten, gehackt

200 ml

Weißwein

450 ml

Hühnerbrühe

200 g

Mais

500 g

weiße Bohnen

2 EL

Olivenöl

25 g

Butter

1 EL

Worcestersauce

Etwas

Salz und Pfeffer



Zubereitung
Die Hühnerteile säubern, salzen und mit Paprikapulver bestreuen. In einem Topf Butter und Öl zusammen erhitzen. Das Fleisch darin anbraten bis sie braun sind. Dabei mehrmals wenden. Anschließend aus dem Topf nehmen und warm stellen. 
Die Paprika und die Zwiebeln in den Topf geben und kurz andünsten. Dann Tomaten, Wein, Brühe und Worcestersauce dazugeben. Die Mischung jetzt zum Kochen bringen und das Fleisch wieder hineinlegen. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Nach 30 Minuten Mais und Bohnen dazugeben und alles nochmals 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: 
Servieren Sie dazu frisches Weißbrot.

Arbeitszeit ca. 45 Min. 
Schwierigkeitsgrad leicht