Suppenrezepte

Sie essen gerne Suppe? Sie haben bereits Ihr ganz eigenes Rezept entwickelt oder ein bewährtes Familien-Rezept geerbt? Dann senden Sie uns dieses zu.

Rezepte aus aller Welt

Alubias

Zutaten 

1 Tasse

weiße Bohnen (über Nacht in Wasser einweichen!)

1 große

Zwiebel gewürfelt

2 Zehen

Knoblauch

2

Tomaten gewürfelt

2 EL

Tomatenmark

Etwas

Speck

1 ½ L

Wasser

Etwas

Thymian

Gemischtes

klein geschnittenes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Möhren,Erbsen, Paprika, Zuccini, Lauch) 

1

Chorizo (scharfe spanische Wurst)

Etwas

Gemüsebrühe

Weiterhin

Salz und Pfeffer

Paprikapulver



Zubereitung:
Die weißen Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht. 
Die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Das Tomatenmark, die gewürfelten Tomaten und den Speck hinzugegeben.
Bohnen abseihen und hinzugeben, mit dem Wasser aufgießen. 
Nach Belieben würzen und 1 1/2 Std. leicht köcheln lassen.
Anschließend das kleingeschnittene Gemüse und die in Scheiben geschnittene Chorizo hinzufügen. Weitere 20 Minuten mit Thymian köcheln lassen.
Abschließend noch die Suppe abschmecken und warm servieren. 

Tipp: 
Bestreuen Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Arbeitszeit ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad leicht