Suppenrezepte

Sie essen gerne Suppe? Sie haben bereits Ihr ganz eigenes Rezept entwickelt oder ein bewährtes Familien-Rezept geerbt? Dann senden Sie uns dieses zu.

Stellplatz Stemwede

Rezepte aus aller Welt

Frittatensuppe (auch Flädlesuppe)

Dauer ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Mit etwas Schnittlauch und/oder Petersilie bestreuen→ zum Rezept

Grießnockerlsuppe

Dauer ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Garprobe machen! Sobald die Nockerl innen keinen "Kern" mehr haben, ist die Suppe fertig. → zum Rezept

Wiener Rindsuppe klassisch

Dauer ca. 140 Minuten Schwierigkeitsgrad leicht Tipp:Zum Klären der Suppe eignet sich auch ein Stück Milz oder Leber ganz ausgezeichnet. Wird die Suppe vor dem Klären vollständig entfettet, so wird daraus eine...→ zum Rezept

Ungarische Gulaschsuppe

Dauer ca. 90 Min. Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Für alle die es etwas schäfer mögen etwas Chilisauce zum Würzen hinzufügen. Warmes Baguettebrot dazu geben.→ zum Rezept

Basler Mehlsuppe

Dauer ca. 75 Min. Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Der Suppe zum Schluss ein wenig kräftigen Rotwein hinzufügen.→ zum Rezept

Bündner Gerstensuppe

Dauer 150 Min.Schwierigkeitsgrad leicht Tipp:Für die vegetarische Gerstensuppe einfach Gemüsebouillon verwenden und den Rohschinken ...→ zum Rezept

Waterzooi

Dauer ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad mittelTipp: Für die scharfen Genießer mit Tabasco nachwürzen.→ zum Rezept

Bouillabaisse

Arbeitszeit ca. 1 Std.Schwierigkeitsgrad pfiffig Tipp: Dazu passen dünne, im Backofen geröstete Weißbrotscheiben, nach Belieben mit Knoblauchbutter bestreichen.→ zum Rezept

Gazpacho

Arbeitszeit ca. 15 Min.Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Ersetzen Sie die Tomaten durch eine Avocado.→ zum Rezept

Alubias

Arbeitszeit ca. 2 Std.Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Bestreuen Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie.→ zum Rezept

Lentejas

Arbeitszeit ca. 90 Min.Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Die Linsensuppe sehr heiß mit einer Scheibe kräftigem Bauernbrot servieren.→ zum Rezept

Cocido de Garbanzos

Arbeitszeit ca. 3 Std.Schwierigkeitsgrad mittel  Tipp: Servieren Sie Ihren Gästen einen kräftigen spanischen Rotwein zu dieser Suppe.→ zum Rezept

Borschtsch

Arbeitszeit ca. 45 Min. Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Servieren Sie die Rote-Bete-Suppe mit frisch gebackenem Baguette.→ zum Rezept

Soljanka

Arbeitszeit ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad leicht  Tipp: Einfach 100g Pilze bei den Zwiebeln und Gewürzgurken mitbraten und dann alles in die Brühe geben.→ zum Rezept

Misosuppe

Arbeitszeit ca. 25 Min. Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Man kann den Tofu auch weglassen und stattdessen 2 Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Unter die Suppe rühren und kurz stocken lassen.Ebenso kann...→ zum Rezept

Sundubu chige

Arbeitszeit ca. 60 Min.Schwierigkeitsgrad pfiffig Tipp: Traditionell wird ein rohes Eigelb in den Topf gegeben und heiß serviert.→ zum Rezept

Galbi Chim

Arbeitszeit ca. 90 Min.Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Schärfen Sie diese Suppe nach Belieben.→ zum Rezept

CheongGukJang Jjigae

Arbeitszeit ca. 50 Min.Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Fügen Sie die Sojabohnenpaste am Ende des Kochvorgangs hinzu.→ zum Rezept

Mandu Guk - Neujahrssuppe

Arbeitszeit ca. 2,5 Std.Schwierigkeitsgrad pfiffig Tipp: Die Suppe sollte auf keinen Fall länger stehen, da die Reiskuchenscheiben schnell ihre „Bissigkeit“ verlieren.→ zum Rezept

Oi Nang Gook – koreanische kalte Gurkensuppe

Arbeitszeit ca. 30 Min.Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Servieren Sie diese erfrischende Suppe als ersten Gang.→ zum Rezept

Tom Yam Gung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad normal Tipp: Das Zitronengras vor dem Servieren aus der Suppe nehmen.→ zum Rezept

Phở

Arbeitszeit ca. 90 Min. Schwierigkeitsgrad normal Tipp:Knoblauchessig eine Woche vorher selber herstellen: 1 Knoblauchzehe zerdrücken und mit 5 Chilischoten in ein Marmeladenglas geben und mit Branntweinessig...→ zum Rezept

Mulligatawny

Arbeitszeit ca. 60 Min. Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Verwenden Sie als Einlage gekochten Reis oder gekochte Linsen.→ zum Rezept

Brunswick Stew – Amerikansicher Eintopf

Arbeitszeit ca. 45 Min. Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Servieren Sie dazu frisches Weißbrot.→ zum Rezept

Clam chowder - Amerikanische Muschelsuppe

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Tipp: Für eine intensivere Brühe noch ein wenig Fisch-Suppen-Paste hinzufügen.→ zum Rezept

Locro - Chilenisches Rezept

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad normal  Tipp: Wer es schärfer mag tauscht die süßen Chilischoten gegen Pfefferonen.→ zum Rezept

Mexikanische Kuttelsuppe

Arbeitszeit 30 Min.Schwierigkeitsgrad leicht Tipp: Anstatt des Chili-Pulvers kann auch frischgeschnittener Chili verwendet werden.→ zum Rezept

Teterower Hechtsuppe

Arbeitszeit ca. 60 Min.Schwierigkeitsgrad mittel Tipp: Um die Suppe zu verfeinern können Sie die restlichen Hechtfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in Zitrone, Salz und Pfeffer marinieren. Diese Stückchen...→ zum Rezept

Leberknödel-Suppe

Arbeitszeit ca. 45 Min. Schwierigkeitsgrad mittel  Tipp: Verwenden Sie eine kleingeschnittene Karotte um der Brühe mehr Geschmack zu geben. Dazu schmeckt ein frisches Bauernbrot. → zum Rezept

Büsumer Krabbensuppe

Arbeitszeit ca. 25 Min.Schwierigkeitsgrad leichtTipp: Servieren Sie zu der Krabbensuppe frisches Baguette.→ zum Rezept

Hamburger Aalsuppe

Arbeitszeit ca. 120 Min. + EinweichzeitSchwierigkeitsgrad leichtTipp: Ciabatta oder Baguette als Beilage runden die Suppe ab.→ zum Rezept

Thüringer Linseneintopf

Arbeitszeit ca. 90 Min. Schwierigkeitsgrad leicht  Tipp: Frische Kräuter werten das Gericht geschmacklich und optisch auf. → zum Rezept

Holländische Mosterdsoep (auch Senfsuppe)

Arbeitszeit ca. 35 Min.Schwierigkeitsgrad leichtTipp: Brot zu einer Vorsuppe ist in Holland unüblich.→ zum Rezept

Australische Mandarin-Karotten-Suppe

Arbeitszeit ca. 40 Min.Schwierigkeitsgrad leichtTipp: Die Suppe mit gehäuteten Mandarinenstücke verzieren.→ zum Rezept