Suppenrezepte

Sie essen gerne Suppe? Sie haben bereits Ihr ganz eigenes Rezept entwickelt oder ein bewährtes Familien-Rezept geerbt? Dann senden Sie uns dieses zu.

Festliche Suppen

Frittatensuppe (auch Flädlesuppe)

Dauer ca. 30 Minuten 
Schwierigkeitsgrad leicht

Tipp: 
Mit etwas Schnittlauch und/oder Petersilie bestreuen

→ zum Rezept

Grießnockerlsuppe

Dauer ca. 30 Minuten 
Schwierigkeitsgrad leicht

Tipp: 
Garprobe machen! Sobald die Nockerl innen keinen "Kern" mehr haben,...→ zum Rezept

Wiener Rindsuppe klassisch

Dauer ca. 140 Minuten 
Schwierigkeitsgrad leicht

Tipp:
Zum Klären der Suppe eignet sich auch ein Stück Milz oder Leber ganz ausgezeichnet....→ zum Rezept

Bouillabaisse

Arbeitszeit ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad pfiffig

Tipp: 
Dazu passen dünne, im Backofen geröstete Weißbrotscheiben, nach Belieben mit...→ zum Rezept

Borschtsch

Arbeitszeit ca. 45 Min. 
Schwierigkeitsgrad mittel

Tipp: 
Servieren Sie die Rote-Bete-Suppe mit frisch gebackenem Baguette.

→ zum Rezept

Soljanka

Arbeitszeit ca. 30 Min. 
Schwierigkeitsgrad leicht 

Tipp: 
Einfach 100g Pilze bei den Zwiebeln und Gewürzgurken mitbraten und...→ zum Rezept

Misosuppe

Arbeitszeit ca. 25 Min. 
Schwierigkeitsgrad leicht

Tipp: 
Man kann den Tofu auch weglassen und stattdessen 2 Eier aufschlagen und...→ zum Rezept

Sundubu chige

Arbeitszeit ca. 60 Min.
Schwierigkeitsgrad pfiffig

Tipp: 
Traditionell wird ein rohes Eigelb in den Topf gegeben und heiß serviert.

→ zum Rezept

Mandu Guk - Neujahrssuppe

Arbeitszeit ca. 2,5 Std.
Schwierigkeitsgrad pfiffig

Tipp: 
Die Suppe sollte auf keinen Fall länger stehen, da die Reiskuchenscheiben...→ zum Rezept

Oi Nang Gook – koreanische kalte Gurkensuppe

Arbeitszeit ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad leicht

Tipp: 
Servieren Sie diese erfrischende Suppe als ersten Gang.

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Tom Yam Gung

Arbeitszeit ca. 30 Min. 
Schwierigkeitsgrad normal

Tipp: 
Das Zitronengras vor dem Servieren aus der Suppe nehmen.

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Phở

Arbeitszeit ca. 90 Min. 
Schwierigkeitsgrad normal

Tipp:
Knoblauchessig eine Woche vorher selber herstellen: 
1 Knoblauchzehe...→ zum Rezept

Mulligatawny

Arbeitszeit ca. 60 Min. 
Schwierigkeitsgrad mittel

Tipp: 
Verwenden Sie als Einlage gekochten Reis oder gekochte Linsen.

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Clam chowder - Amerikanische Muschelsuppe

Arbeitszeit: ca. 45 Min. 
Schwierigkeitsgrad: normal

Tipp: 
Für eine intensivere Brühe noch ein wenig Fisch-Suppen-Paste hinzufügen.

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Teterower Hechtsuppe

Arbeitszeit ca. 60 Min.
Schwierigkeitsgrad mittel

Tipp: 
Um die Suppe zu verfeinern können Sie die restlichen Hechtfilets in...→ zum Rezept

Leberknödel-Suppe

Arbeitszeit ca. 45 Min. 
Schwierigkeitsgrad mittel 

Tipp: 
Verwenden Sie eine kleingeschnittene Karotte um der Brühe mehr...→ zum Rezept

Büsumer Krabbensuppe

Arbeitszeit ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad leicht

Tipp: 
Servieren Sie zu der Krabbensuppe frisches Baguette.

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Hamburger Aalsuppe

Arbeitszeit ca. 120 Min. + Einweichzeit
Schwierigkeitsgrad leicht

Tipp: 
Ciabatta oder Baguette als Beilage runden die Suppe ab.

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Holländische Mosterdsoep (auch Senfsuppe)

Arbeitszeit ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad leicht

Tipp: 
Brot zu einer Vorsuppe ist in Holland unüblich.

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