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Rezepte aus aller Welt
Frittatensuppe (auch Flädlesuppe)
| Zutaten (4 Personen) | |
|---|---|
| 50 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 1 | Ei |
| Prise | Salz |
| Etwas | Schnittlauch und/oder Petersilie |
| 20g | Butter oder Margarine |
| 1 L | Fleischbrühe (frisch oder instant zubereitet) |
Zubereitung
Mehl, Milch, Ei und Salz zu einen homogenen Teig verrühren. In einer leicht gefetteten Pfanne nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen (Frittaten) schneiden. Frittaten auf 4 Suppenteller oder Tassen verteilen. Mit heißer Brühe begießen.
Tipp:
Mit etwas Schnittlauch und/oder Petersilie bestreuen.
Dauer ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad leicht